Cara Membuat Ayam Taliwang Spesial Enak Nikmat

Cara Membuat Ayam Taliwang Spesial Enak Nikmat – Pada kesempatan kali ini, kami ingin berbagi resep yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya.  Hidangan ini merupakan salah satu warisan kuliner suku Sasak yang bermukim di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam yang digunakan untuk hidangan ini biasanya adalah ayam yang masih muda. Alasannya adalah karena daging ayam yang masih muda lebih empuk dibanding ayam yang sudah tua.

Untuk mencicipi hidangan ini, Anda tak perlu repot-repot mengunjungi Lombok, jika Anda tinggal jauh dari daerah tersebut. Karena, Anda dapat menyantapnya di restoran atau rumah makan yang menyediakan menu Ayam Taliwang. Harga satu porsi hidangan ini lumayan mahal. Meskipun demikian, hidangan ini selalu dicari oleh pecintanya. Jika Anda belum pernah mencicipinya dan ingin mencobanya, namun di daerah tempat tinggal Anda sulit mendapatkan hidangan ini, solusinya adalah membuatnya sendiri di rumah. Anda dapat mencoba membuat sendiri Ayam Taliwang ini dengan panduan resep yang telah kami rangkum di bawah ini.

nov-15-cara-membuat-ayam-taliwang-lezat-dan-sedap

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Taliwang:

  • Ayam kampung sejumlah 1 ekor, pilih yang masih muda
  • Bawang putih sejumlah 5 siung
  • Bawang merah sejumlah 10 siung
  • Terasi sebanyak 1 sendok teh
  • Cabai rawit sejumlah 4 buah
  • Cabai merah sejumlah 5 buah
  • Kencur dengan panjang 5 cm
  • Tomat sejumlah 2 buah
  • Garam sebanyak 1 sendok makan
  • Gula Jawa sebanyak 2 sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya, resep ini menggunakan sebanyak 7 sendok makan
  • Air perasan jeruk limau sebanyak 1 ¾ sendok teh
  • Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan untuk dioleskan pada permukaan ayam

Proses pembuatan Ayam Taliwang:

  1. Cuci ayam hingga bersih, lalu tiris, dan sisihkan.
  2. Buat bumbu halus dari campuran bawang putih, bawang merah, terasi, cabai rawit, cabai merah, kencur, tomat, garam, dan gula Jawa. Agar lebih mudah dan cepat, Anda dapat menghaluskan semua bahan tersebut dengan menggunakan mesin pelumat. Namun jika tidak ada mesin tersebut, Anda dapat pula menghaluskannya dengan cobek dan ulekan.
  3. Panaskan minyak goreng sebanyak 7 sendok makan, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, beri air perasan jeruk limau. Kemudian segera matikan api dan angkat.
  4. Ayam yang telah bersih dan ditiriskan tadi, seluruh permukaannya dioles dengan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan. Kemudian dibakar di atas wajan datar hingga kulitnya berubah menjadi kecoklatan.
  5. Setelah kecoklatan, ayam ditusuk-tusuk lalu dbubuhi tumisan bumbu halus yang telah dimatangkan tadi. Lanjutkan memasak hingga ayam matang sempurna.
  6. Jika ayam telah matang, kucurkan sedikit air limau ke atasnya dan Ayam Taliwang pun siap dihidangkan.

Di daerah asalnya, Ayam Taliwang kerap disajikan dengan ditemani Plecing Kangkung dan Beberuk Terong. Namun, dengan ditemani sepiring nasi putih saja rasanya sudah sangat nikmat dan dapat membuat Anda ketagihan menyantapnya. Selamat mencoba resep ini di rumah.

Cara Membuat Ayam Taliwang Spesial Enak Nikmat | Rizki Nur Amalia | 4.5