Cara Membuat Bakso Aci Kenyal, Hidangan Pedas & Berkuah

Resep Bakso Aci Kenyal – Saat cuaca Hujan begini enaknya makan sebuah hidangan berkuah yang hangat. Jika anda merasa bosan dengan sajian variasi bakso yang biasa, cobalah bakso aci yang juga tak kalah nikmat. Gunakan tambahan pilus cikur maupun pilus biasa agar supaya semakin kaya tekstur di mulut.

Pada artikel kali ini kami akan menyajikan cara membuat bakso aci yang sederhana dan ekonomis. Kuahnya dapat Anda modifikasi dengan cabai maupun dengan lebih banyak menggunakan perasan jeruk nipis.

Bahan-bahan yang diperlukan (untuk 1 porsi):

  • 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
  • 4 sendok makan tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih,haluskan
  • 2 buah tahu belah 2
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

 

Bumbu halus kuah:

  • 2 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah keriting
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

 

Bahan Pelengkap:

  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah jeruk limau
  • pilus cikur (opsional jika ada)

Cara pembuatannya:

  1. Panaskanlah air terlebih dahulu, lalu bumbui dengan memakai bawang putih halus, garam, dan juga kaldu bubuk hingga mendidih.
  2. Campurkan tepung tapioka dan juga tepung terigu. Kemudian Tuangi air rebusan bawang putih yang telah dibuat tadi secara sedikit demi sedikit hingga berupa menjadi adonan yang dapat dibentuk pakai tangan. Bentuklah menjadi bulatan atau bakso yang lonjong. Ambillah tahu dan keruklah bagian tengahnya, kemudian isi dengan sisa adonan aci tersebut.
  3. Siapkanlah minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu masukkan sebagian adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak yang dingin, kemudian nyalakan api besar. Gorenglah sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Kemudian proses bahan-bahan bumbu halus, lalu panaskan air secukupnya untuk pembuatan kuah. Tumislah bumbu halus dengan sedikit minyak hingga terasa wangi, lalu masukkan ke dalam rebusan kuah tadi.
  5. Masukkan sisa adonan bakso aci tadi yang belum digoreng dan bakso tahunya ke dalam kuah tersebut. Masaklah hingga mengambang, lalu angkat dan masakan siap disajikan.

Baca juga: Resep bakso goreng, Membuat pentol bakso daging kambing, Membuat bakso sapi kenyal lezat

Lebih nikmat, Sajikan dengan taburan daun bawang, perasan jeruk limau dan pilus cikur. Hidangan pun siap disantap dan menikmati hangatnya bersama keluarga tercinta di rumah.

Loading...
Cara Membuat Bakso Aci Kenyal, Hidangan Pedas & Berkuah | TheChef | 4.5