Resep Gudeg Nangka Nikmat ala Jogja

Resep Gudeg Nangka – Kota Jogja memang sudah lama dikenal dengan aneka ragam kuliner dengan citarasa manis & gurih. Salah satunya ialah gudeg yang tampil khas dengan warna gelap yang juga berasal dari paduan gula merah, kecap, dan juga rempah daun.

Masakan Gudeg ini terbuat dari bahan baku nangka muda ataupun biasa dikenal dengan nama tewel. Kadang pula ditambah tetelan sapi atau dengan ayam agar supaya terasa tambah gurih. Adapun bagian tersulit dari membuat masakan ini ialah waktu pengolahannya yang terbilang cukup lama. Akan tetapi sebenarnya gudeg sama sekali tidaklah sulit untuk dibuat.

Resep Gudeg Nangka Nikmat ala Jogja

Berikut ini akan kami sajikan kepada anda semua tentang cara membuat gudeg nangka ala Jogja yang super enak. Lengkap dengan tetelan sapi agar supaya rasanya jadi tambah istimewa. Yuk kita simak bersama.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 200 gram daging sapi
  • 1 kilogram nangka muda, cuci bersih, tiriskan
  • santan encer dari 1/4 kilogram kelapa tua
  • 4 butir telur rebus

Bumbu Halus yang dibutuhkan:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 6 buah kemiri sangrai

Bumbu Rebusan yang diperlukan:

  • 7 lembar daun jeruk
  • 7 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 bongkah besar gula merah, sisir
  • garam secukupnya

Cara Pembuatan:

  1. Masaklah kesemua bahan, kecuali telur rebus dengan menggunakan api kecil saja sampai air santan terasa menyusut separuhnya.
  2. Masukkanlah telur rebus, lalu masak sampai air benar-benar tampak kering dan gudeg pun berwarna coklat gelap.
  3. Keluarkanlah rempah daun, serai, dan juga lengkuas, lalu sajikanlah gudeg yang telah matang tadi.

Nah sobat, demikianlah cara membuat gudeg nangka ala Jogja yang enak, gurih dan lezat. Lebih enak jika menyajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Diantaranya seperti kerecek, areh, maupun sambal goreng kentang. Hmmm…. Yummy.. pasti jadinya goyang lidah dan menggugah selera. Masakan ini cocok untuk anda yang suka Gudeg ala Jogya yang sudah terkenal dengan aneka kuliner yang mantap dan lezat. Dan akhirnya, selamat memasak dan selamat menikmati hidangan Anda. Salam.

advertisement
Resep Gudeg Nangka Nikmat ala Jogja | Chef | 4.5