Resep Soto Betawi Asli Enak Sederhana

Resep Soto Betawi Asli Enak Sederhana – Daerah betawi tidak hanya dikenal karena keberagaman kesenian semata tetapi juga ragam kuliner yang bisa membuat anda ketagihan.  Makanan apa yang anda kenal sebagai sajian khas betawi?   Ketoprak, nasi uduk, asinan atau soto betawi?  Karenanya kami akan membahas tentang sajian kuah yaitu soto betawi.

Soto betawi memiliki ciri khas ah kuning degan berbagai bahan tambahan dan pelengkap.  Cita rasa segar dan gurih akan langsung melebur di lidah anda.  Tidak heran jika menu ini sangat direkomendasi sebagai menu makan siang. Apalagi ditambah dengan sambal serta kerupuk, rasa lapar akan hilang seketika. Daripada jauh-jah mencari soto betawi, mengapa tidak membuatnya sendiri?  Dibawah ini sudah kami tuliskan Resep Soto Betawi yang enak dan mudah untuk dibuat di rumah.

31. resep soto betawiResep Soto Betawi Asli

Bahan yang dibutuhkan :

  • Daging sapi sebanyak 500 gram, biarkan utuh
  • Paru sapi sebanyak 300 gram
  • Tulang sapi untuk kaldu sebanyak 300 gram
  • Susu cair full cream sebanyak 1 liter
  • Santan dengan kekentalan sedang sebanyak 800 ml
  • Kaldu sapi sebanyak 500 ml
  • Air sebanyak
  • Minyak goreng sebanyak
  • Garam halus secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Daun bawang sebanyak 3 batang, iris halus
  • Seledri sebanyak 3 batang, iris halus

Bumbu halus:

  • Jahe sebanyak 2 ruas
  • Kunyit sebanyak 1 ½ ruas
  • Kemiri sebanyak 5 butir
  • Kencur sebanyak 1 ½ ruas
  • Bawang putih sebanyak 13 siung
  • Bawang merah sebanyak 10 butir
  • Lada sebanyak 1 sdt
  • Ketumbar sebanyak 1 sdt
  • Pala sebanyak ½ buahs
  • Jinten sebanyak ½ sdt

Bumbu tambahan:

  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar
  • Jari kayu manis sebanyak 3 cm
  • Cengkeh sebanyak 5 butir
  • Pekak sebanyak 3 butir
  • Kapulaga sebanyak 5 butir
  • Serai sebanyak 2 batang, ambil  bagian putihnya dan memarkan
  • Lengkuas sebanyak 2,5 ruas, memarkan

Cara membuat Soto Betawi Asli

  1. Siapkan panci bersih kemudian masukan bahan berupa daging, tulang serta paru ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya kemudian masak bahan-bahan ini sampai mendidih saja kemudian tiriskan.
  2. Rebus kembali bahan-bahan beru[a daging, tulang dan paru ke dalam panci bersih menggunakan air yang baru. Air ini yang akan kita gunakan sebagai kuah nantinya.  Rebus sampai bahan-bahan tadi benar-benar empuk dan lunak, gunakan api kecil saja.
  3. Ambil wajan bersih kemudian tambahkan sedikit minyak goreng. Masukan bumbu halus dan masak dengan menggunakan api sedang sampai bumbu harum dan matang.
  4. Masukan santan, susu cair, tumisan bumbu kedalam rebusan daging tadi dan aduk-aduk. Koreksi rasa agar sesuai dengan selera dengan menambahkan garam, gula atau kaldu bubuk. Aduk-duk agar santan tidak pecah dan masak dengan api kecil sampai mendidih dan daging lebih lembut, kemudian tiriskan daging dan paru.
  5. Ambil daging dan pari dalam panci kemudian potong-potong hingga ukurannya agar kecil, sisihkan.
  6. Goreng paru dalam minyak panaskan hingga kuning kecokelatan.
  7. Untuk penyajiannya. Siakan mangkuk kemudian masukan daging, paru goreng, ,irisan daun bawang serta tomat. Sirap dengan kuah soto tadi dan taburkan bawang goreng, soto betawi siap untuk anda nikmati.

Banyak atau tidaknya kuah soto bisa jadi pertimbangan anda dalam menambahkan bumbu serta rempah.  Fungsi daun salam dan daun jeruk untuk membuat hidangan kah dan bumbu tambah harum. Sebagai tips pilihlah rempah yang sudah tua agar rasa dan warnanya makin optimal.  Misalnya kunyit yang sudah tua akan menghasilkan warna kuning yang lebih pekat dan cantik. Begitu juga dengan jahe tua yang aroma serta rasa pedasnya lebih kuat dibanding dengan jahe yang masih muda.

TAG

cara membuat soto betawi sederhana,resep soto betawi asli sedap,resep soto betawi sede,resep soto betswi yg enak d seferhana,soto betawi
Resep Soto Betawi Asli Enak Sederhana | Syella Zaneta Poetri | 4.5